Ajoblanco
- Dificultad
- Fácil
- Porciones
- 4
Ingredientes
- 200 gramos de almendras crudas
- 1 trozo de miga de pan (sin corteza)
- 4 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de vinagre
- Sal al gusto
- 16 uvas blancas
Preparación
- Poner a remojar el pan en agua.
- Hervir las almendras en agua durante 5 minutos y escurrirlas.
- Poner en la batidora el pan remojado en agua, las almendras hervidas, los ajos, 4 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre y un vaso de agua.
- Triturar hasta que quede como una sopa fina. Se puede añadir más agua si lo requiere.
- Rectificar de sal y servir muy frío en cuencos adornados con uvas.
