Albóndigas agridulces

Categoría
Carnes
Dificultad
Fácil
Porciones
3

Ingredientes

  • 1/2 libra carne de res molida
  • 1/2 libra carne de cerdo molida
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 dientes de ajo triturados
  • 1 huevo ligeramente batido
  • Pan rallado
  • Orégano al gusto
  • 2 tomates barceló troceados
  • 2 pimientos (1 rojo y 1 amarillo) cortados en cubos
  • 1 taza jugo de piña
  • 3 cucharadas vinagre balsámico
  • 1 pedazo de piña troceado
  • 1/2 taza de miel

Preparación

  1. Sazonamos bien las carnes con el ajo triturado, sal y pimienta.
  2. Luego agregamos a la carne el pan rallado, huevo y orégano, y formamos las albóndigas.
  3. En una sartén las vamos dorando.
  4. Cuando estén todas fritas añadimos los tomates, los pimientos, jugo de piña y vinagre balsámico, y mezclamos todo bien.
  5. Luego añadimos los trozos de piña y dejamos cocer por unos 15 minutos más hasta que los vegetales estén blandos.
  6. Servimos.