En una cacerola con aceite de oliva sofreír el ajo y la cebolla hasta marchitar.
Agregar el arroz y mover constantemente con una cuchara de madera; luego, ir agregando el vino blanco poco a poco y continuar moviendo e hidratando con caldo de vegetales.
Cuando el arroz esté al dente, agregar mantequilla y salsa de tomate, y mover por unos minutos.
Probamos y corregimos condimentos con sal y un poco del queso parmesano.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar, luego lo formamos en bolitas del mismo tamaño.
Reservamos.
Aparte, hacemos una mezcla con los huevos, el queso parmesano y las hierbas italianas.
En otro envase colocamos el pan rallado.
Pasar las bolitas por la mezcla de huevo y luego pasarla por el pan rallado.
Refrigerar unos minutos y freír en abundante aceite.
