Bizcochitos de zanahoria
- Dificultad
- Fácil
- Porciones
Ingredientes
- ¾ taza de harina integral
- ½ taza de harina de trigo blanca
- 1 cucharadita de bicarbonato de soda
- ¼ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de canela
- ½ cucharadita de nuez moscada
- ¼ taza de aceite de canola
- ¾ taza de azúcar parda
- 2 huevos
- ½ taza de puré de manzana natural, sin azúcar
- ½ taza de piña en trocitos bien pequeñitos (no incluir el centro)
- ½ cucharadita de vainilla
- 1 ½ tazas de zanahoria rallada bien fina
- ¼ taza de nueces cortadas en trocitos
Preparación
- Precalentar el horno a 350ºF.
- Colocar 12 capacillos en moldes para bizcochitos.
- Cernir en un recipiente las harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato de soda, la sal y las especias.
- En otro recipiente, mezclar el aceite, el azúcar y los huevos hasta combinar bien.
- Luego, agregar a esta mezcla el puré de manzana, vainilla, zanahoria y piña.
- Verter los ingredientes secos a la mezcla líquida y remover solo hasta combinarlos.
- Agregar las nueces
- Dividir la mezcla en los doce capacillos y hornear por 20 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
