Cheesecake de chocolate

Categoría
Postres
Dificultad
Medio
Porciones
6

Ingredientes

  • 4 onzas de chocolate blanco
  • 2 libras de queso crema tipo Philadelphia a temperatura ambiente
  • 10 cucharadas de azúcar en polvo
  • 30 galletas de chocolate trituradas
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. Aparte, ponemos el chocolate en un bowl y lo calentamos a baño de maría.
  3. Cuando derrita, retiramos del fuego y dejamos que se enfríe.
  4. Aparte, en otro bowl, ponemos el queso con azúcar y vainilla, y movemos para unirlo hasta que esté suave.
  5. Batimos los huevos uno a la vez y los añadimos (uno a la vez) al chocolate derretido; reservamos.
  6. Ponemos una base con parte de las galletas trituradas en un molde enmantequillado.
  7. Luego vamos agregando mezcla y galletas, tantas veces como rindan la mezcla y las galletas, y terminamos en galletas.
  8. Llevamos al horno a una temperatura de 170ºC por unos 40 minutos.
  9. Dejamos enfriar y servimos.