Cocido de albóndigas y vegetales

Categoría
Sopas y cremas
Dificultad
Fácil
Porciones
5

Ingredientes

  • 2 libras carne molida de ternera
  • 2 libras carne molida de cerdo
  • 2 cucharadas pan molido
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de avena en hojuelas
  • Sal y pimienta
  • 4 dientes de ajo triturados
  • Orégano
  • 1 taza caldo de res
  • 1 zanahoria pelada y cortada en ruedas
  • 1 tomate pelado
  • 1 taza de guisantes
  • 1 taza de vainitas cortadas
  • Aceite para freír

Preparación

  1. Formamos las albóndigas con la mezcla de las carnes, pan molido, huevos, avena, orégano, sal, pimienta y ajo.
  2. Freímos en el aceite y reservamos.
  3. En la misma sartén sofreímos la zanahoria y el tomate.
  4. Agregamos el caldo de res, vainitas y guisantes, y por último las albóndigas.
  5. Dejamos cocer por unos 15 minutos y servimos.