Conejo de Navidad
- Dificultad
- Medio
- Porciones
- 3
Ingredientes
- 1 conejo
- 2 zanahorias
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 3 onzas de hongos
- 2 tomates
- 1 vaso de vino tinto
- Laurel
- Tomillo
- Romero
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
- Trocear el conejo y salpimentar.
- Triturar el tomate y rebanar las zanahorias y las cebollas.
- Sofreír el conejo en aceite.
- Cuando dore, añadir cebolla y zanahoria, además de laurel, ajos, tomillo y romero.
- Dejamos cocer por 5 minutos moviendo constantemente.
- Incorporar hongos, tomate y vino tinto, y cocer a fuego medio durante 30 minutos.
- Rectificar sal y pimienta.
