Crema de garbanzos

Categoría
Sopas y cremas
Dificultad
Fácil
Porciones
4

Ingredientes

  • 1 lata de garbanzos
  • 1 zanahoria cortada en cubos
  • 1 cebolla cortada en cubos
  • 1 manojo de perejil
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • 1 litro caldo de verduras
  • 2 dientes de ajo triturados
  • 2 cucharaditas de tomillo

Preparación

  1. En una olla con un chorrito de aceite de oliva, sofreímos la cebolla.
  2. Luego agregamos el ajo triturado y dejamos sofreír por unos minutos.
  3. Agregamos el caldo de verduras, la zanahoria, el tomillo, el perejil y los garbanzos, y dejamos cocer por unos 20 minutos.
  4. Retiramos del fuego, dejamos enfriar y licuamos.
  5. Luego llevamos de nuevo al fuego, rectificamos de sal y pimienta, y servimos.