Crema de lentejas picante

Categoría
Sopas y cremas
Dificultad
Fácil
Porciones
4

Ingredientes

  • 1 taza de lentejas ya cocidas
  • 3 dientes de ajo
  • ½ pimiento rojo
  • ½ cebolla picada
  • 1 cucharada de sriracha
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ½ limón (el zumo)
  • 1 puñado de cilantro
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de curry
  • ½ taza de yogur
  • Caldo de vegetales (cantidad necesaria)

Preparación

  1. Sofreír en una sartén con aceite de oliva el ajo, el pimiento, la cebolla, la miel y la cucharadita de curry.
  2. Agregar las lentejas y cocinar por unos minutos.
  3. Agregar el zumo de limón, el caldo y la sriracha.
  4. Servir con una cucharada de yogur y un poco de cilantro picadito.