Empezamos haciendo el roux, para elaborar la velouté: en una olla, mezclamos la harina y la mantequilla, y dejamos que tuesten ligeramente; debe quedar una mezcla rubia clara, casi sin cocción.
Luego vamos añadiendo el fumet de pescado, poco a poco, reservando un poco para luego.
Cuando la velouté esté lista, agregamos los petit pois y reservamos.
Aparte, hacemos un sofrito con los tomates, ajo, mejillones y vino blanco.
Agregamos un poco más de caldo y dejamos cocinar.
Agregamos la velouté con los petit pois, la leche de coco, la cucharadita de curry, y sal y pimienta.
Dejamos cocinar por unos minutos y agregamos un puntito de limón.
