8 Rebanadas de queso gruyer (puede ser también rallado)
8 Rebanadas de jamón cocido rebanado
Mostaza Dijon
Mantequilla adicional
Preparación
Precalentamos el horno a 400 grados F.
En una olla colocar la mantequilla, agregar la harina, dejar derretir y mezclar.
Agregar la leche evaporada, la leche entera y mover constantemente, dar toque de sal, pimienta y nuez moscada. Agregar el queso gruyer, el parmesano y mezclar todo. Retirar del fuego y reservar.
Cortar los bordes del pan y untar ambas tapas con mantequilla a temperatura ambiente. Dorar. Luego untar un poco de mostaza, colocar una lonja de jamón y otra de queso gruyer o rallado, tapar, colocar un poco de salsa de queso por arriba y un poco más de queso gruyer rallado y llevar al horno a que el queso se derrita y dorar.
Retirar, dejar enfriar un poco y cortar. Servir.
Se puede acompañar con una ensalada de rúcula y tomates aderezada con una vinagreta de limón.
