Ensalada de manzanas y camarones
- Dificultad
- Fácil
- Porciones
- 4
Ingredientes
- 2 manzanas grandes
- 8 aceitunas rellenas
- 6 rábanos limpios
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 pimiento verde
- 2 libras de camarones pelados y precocidos
- 4 cucharadas de mayonesa
- Lechuga
Preparación
- Cortamos las manzanas a la mitad, retiramos el corazón y sacamos la pulpa con cuidado de no romperlas; reservamos.
- Cortamos en trocitos la pulpa de las manzanas y mezclamos con el jugo de limón.
- Cortamos las aceitunas y los rábanos en rodajas y los incorporamos a las manzanas.
- Cortamos el pimiento en cuadros pequeños y lo añadimos a la mezcla junto con los camarones y la mayonesa.
- Colocamos la mezcla en las medias manzanas reservadas y servimos sobre hojas de lechuga fresca.
