Ensalada de pollo con uvas
- Dificultad
- Fácil
- Porciones
- 4
Ingredientes
- 3 tazas de pollo desmenuzado (preferiblemente pechuga)
- 1 taza de uvas (cortadas a la mitad y sin semillas)
- 1 taza de nueces picadas
- ½ taza de apio picado (muy finito)
- Puerro al gusto (picado finito)
- Sal y pimienta al gusto.
- 1/3 taza de aceite de oliva
- Queso manchego (rallado o en cubitos)
Preparación
- Desmenuzar el pollo previamente cocido, agregar el apio picadito, el puerro y, por último, las uvas y nueces.
- Mezclar bien, salpimentar al gusto y agregar el aceite de oliva con movimientos envolventes.
- Para finalizar, agregar el queso manchego rallado o en cubitos, y mezclar. Dejar un poco para decorar.
- Servir a temperatura de nevera.
- Tips: Recuerde deshilar el apio antes de picarlo, y para que tenga una consistencia crujiente, déjelo en hielo justo hasta que lo vaya a usar.
