Ensalada de scalops y espinacas

Categoría
Ensaladas y vegetales
Dificultad
Fácil
Porciones
5

Ingredientes

  • 1 paquete de espinacas baby frescas
  • 1 aguacate
  • 1 libra de scalops
  • Aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 dientes de ajo triturados

Preparación

  1. Colocamos las espinacas en un bowl.
  2. Pelamos el aguacate y mezclamos con las espinacas.
  3. En una sartén sofreímos los scalops con un chorrito de aceite verde, pimienta, sal y ajo hasta dorar.
  4. Mezclamos con las espinacas y el aguacate.
  5. Por último, aderezamos con aceite verde, pizca de sal y pimienta, y el jugo de limón.