Ensalada de trigo y vegetales
- Dificultad
- Fácil
- Porciones
- 6
Ingredientes
- 6 onzas de trigo
- 1 libra de tomates cherry
- 1 cebolla morada
- 1 bola de queso mozzarella
- 10 a 15 uvas blancas
- 1 ½ cucharadas vinagre de vino rojo
- 3 ½ cucharadas aceite de oliva
- 2 cucharadas de orégano fresco
- 1 cucharada albahaca fresca
- Almendras tostadas
- Sal al gusto
- 2 cucharaditas pimienta roja en lascas
Preparación
- Colocar el trigo en una olla, cubrir con agua y agregar una pizca de sal.
- Dejar cocinar a fuego medio por media hora.
- Retirar del fuego, eliminar el exceso de agua y dejar enfriar.
- Una vez frío, mezclar el trigo con los tomates partidos a la mitad, la cebolla cortada pequeñita y el queso en cubitos.
- Luego añadimos las uvas, el vinagre de vino rojo, aceite de oliva, hierbas frescas, almendras en lascas y pimienta.
