Para nuestro aderezo, combinamos el aceite de oliva, el vinagre de arroz, vinagre balsámico, mostaza y tomillo. Mezclamos muy bien y por último damos un toque de sal y pimienta.
En una sartén de fondo grueso, agregamos el aceite de canola y los hongos laminados o cortados en cubos, y sazonamos con sal y pimienta.
Cocinamos por unos minutos, retiramos del fuego y colocamos en un plato, dejando drenar sus jugos.
Aparte, cortamos la lechuga, la colocamos en un bol y la bañamos con el aderezo preparado.
Para terminar, agregamos por arriba los hongos ya drenados y escurridos, y las láminas de queso parmesano.
