Hervimos la pasta junto con la hoja de laurel, y cuando esté lista eliminamos el agua caliente.
Ponemos en agua fría para refrescarla, eliminamos el agua y reservamos.
Aparte, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva llevamos los tomates, una parte del perejil, ajo, sal y pimienta, y cocinamos por unos minutos.
Luego añadimos la pasta, mezclamos bien y agregamos la lata de atún bien escurrida.
Por último, agregamos el perejil restante y el queso parmesano rallado; mezclamos todo bien y servimos.
