Filete de cerdo con hongos al jerez

Categoría
Carnes
Dificultad
Fácil
Porciones
2

Ingredientes

  • 1 libra filete de cerdo
  • 1 taza hongos frescos
  • 1 litro caldo de carne
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 2 cucharadas vinagre de jerez
  • Sal y pimienta al usto
  • 1 cucharadita fécula de maíz

Preparación

  1. Sazonamos la carne con sal y pimienta.
  2. En una sartén sellamos la carne con el aceite de oliva y reservamos.
  3. En la misma sartén ponemos la mantequilla y sofreímos los hongos rebanados por unos 2 minutos.
  4. Luego agregamos el caldo de carne y el jerez.
  5. Dejamos reducir y agregamos la carne rebanada.
  6. Disolvemos la fécula de maíz y la incorporamos a la sartén.
  7. Dejamos que espese por unos minutos y servimos.