Limpiamos bien nuestro filete y lo rebanamos en medallones y lo sazonamos con sal, pimienta y ajo. Reservamos por unos 30 minutos.
Luego, en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva, vamos pasando nuestro filete unos 4 minutos de cada lado hasta obtener el término de cocción deseado. Retiramos y reservamos.
En la misma sartén derretimos la mantequilla y salteamos los hongos.
Luego agregamos la salsa inglesa y el caldo de res, y cuando comience a hervir añadimos los medallones de carne.
Por último, agregamos la harina disuelta en un poco de agua, dejamos que espese y servimos.
