3 pimientos (rojo, verde y amarillo) cortados en cubitos
1 calabacín cortado en cubos
1 zanahoria rebanada
1 lata de tomates pelados y triturados
3 dientes de ajo triturados
1 libra de queso mozzarella rebanado
queso parmesano rallado
Preparación
Preparamos las láminas de lasaña como indica el empaque y reservamos.
Aparte, en una sartén sofreímos la cebolla, pimientos, ajo y zanahoria, y cuando estén ponchados añadimos el calabacín, los tomates y los camarones.
Salpimentamos y cuidamos que quede todo con mucho líquido.
Aparte, preparamos el pyrex engrasado y vamos acomodando primero láminas de pasta, luego parte del relleno y partes de queso mozzarella y parmesano, y así vamos intercalando hasta terminar con queso mozzarella y parmesano.
Llevamos al horno a gratinar por unos 20 minutos a una temperatura de 180ºC.
