Mozzarella a la putanesca
- Dificultad
- Fácil
- Porciones
- 3
Ingredientes
- 6 piezas de queso mozzarella cortado rectangular
- 1 huevo ligeramente batido
- Pan rallado
- Aceite para freír
- 10 tomates barceló bien picaditos
- 5 dientes de ajo picaditos
- 1 cucharada alcaparritas gourmet
- 6 unidades de filete de anchoas
- 1 lata de aceitunas negras deshuesadas
- 1 manojo de perejil picadito
- 1 cucharada orégano fresco triturado
- Pizca de sal
- 1 cucharada de azúcar
Preparación
- Ahogamos el queso en el huevo batido y luego lo pasamos por el pan.
- Lo colocamos sobre papel de aluminio y llevamos a la nevera por unos 30 minutos.
- Pasado este tiempo freímos en aceite caliente por un minuto y reservamos.
- Para la salsa, en una sartén con el aceite que traen las anchoas sofreímos el ajo y las anchoas.
- Luego agregamos los tomates, aceitunas y alcaparritas, y dejamos que los tomates empiecen a soltar.
- Por último, agregamos el azúcar, orégano y perejil picadito.
- Servimos junto con el queso mozzarella frito.
