Pastel de manzana
- Dificultad
- Medio
- Porciones
- 8
Ingredientes
- 6 onzas de harina
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de azúcar en polvo
- 1½ cucharaditas de mantequilla
- 1½ cucharaditas de margarina
- 2 huevos
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 3 cucharadas de almendras picadas
- 1½ cucharaditas de canela molida
- 6 manzanas pequeñas y peladas
- 2 cucharadas mermelada de albaricoque
- 1 cucharada de agua
Preparación
- Mezclamos la harina, sal y azúcar, seguido de la mantequilla y la margarina, de modo que adquiera aspecto de miga de pan.
- Colocar 1 huevo en medio de la mezcla, añadir agua y mezclar para obtener una masa firme.
- Estiramos la masa con un rodillo hasta convertirla en una capa delgada y colocamos la masa en moldes de bizcochos individuales.
- Mezclamos el azúcar con las almendras y la canela.
- Con un huevo batido con dos cucharadas de agua damos brillo a la capa de la pasta.
- Luego colocamos sobre la pasta la mezcla de las almendras y encima de esta las rodajas de manzana.
- Calentamos la mermelada con una cucharada de agua y pintamos con esta mezcla las rodajas de manzana.
- Llevamos al horno por una hora a 175ºC.
