En una sartén con un chorrito de aceite sofreímos la cebolla y la zanahoria.
Aparte, en un bowl batimos los huevos e incorporamos la zanahoria, la cebolla, queso picadito, arroz, leche, crema de leche, toque de hinojo y sal al gusto.
Mezclamos todo bien con movimientos envolventes.
Engrasamos un molde con la mantequilla, vertemos la mezcla y horneamos durante 30 minutos o hasta dorar, a una temperatura de 180ºC.
