Postre de naranja
- Dificultad
- Medio
- Porciones
- 6
Ingredientes
- 12 yemas de huevo
- 2 tazas de azúcar
- 1/2 taza de agua
- Zumo y cáscaras de 6 naranjas
- Azúcar en polvo
Preparación
- En una olla hacemos el almíbar calentando el agua con 4 cucharadas de zumo de naranja, las cáscaras y el azúcar.
- Retiramos antes de que empiece a dorar.
- Aparte, en un bowl batimos las yemas y vamos agregando poco a poco sobre el almíbar sin dejar de mover.
- Pasamos la mezcla a un colador, llevamos al fuego y continuamos moviendo.
- Cuando la mezcla cuaje y se separe de la olla la extendemos sobre una fuente o bandeja y dejamos enfriar.
- Cuando esté fría se corta en cuadritos u otra forma deseada y espolvoreamos con el azúcar.
