Pasamos la carne por la harina previamente mezclada con sal y pimienta.
En una sartén con aceite doramos la carne y reservamos.
En la misma sartén, doramos la cebolla, ajo y hongos.
Cuando la cebolla esté ponchada, la pasamos a una olla y allí mezclamos con la carne.
En la sartén donde sofreímos la carne y la cebolla, vertemos el vino, lo mezclamos bien con los sabores del sofrito y lo incorporamos a la olla de la carne.
Luego agregamos el caldo de res, zanahoria, tomates, pimentón y tomillo.
Dejamos cocer a fuego bajito hasta que la carne esté bien blandita.
