Ponemos a calentar el caldo de pescado junto con los camarones y los espárragos.
Aparte, en una olla calentamos el aceite y sofreímos la cebolla.
Cuando estén transparentes agregamos el arroz y mezclamos bien.
Vamos agregando poco a poco porciones del caldo caliente a la olla del arroz, a medida que lo va absorbiendo, moviendo bien para que no se pegue.
Cuando se acabe el caldo y el arroz esté casi listo, añadimos los camarones y los espárragos, salpimentamos y continuamos su cocción hasta que el arroz esté listo.
Por último, añadimos la mantequilla y el queso parmesano, mezclamos bien y servimos.
