En una sartén sofreír bien la cebolla, seguir con el ajo y adicionar las espinacas; mover y cocinar por dos minutos.
Luego, agregar el arroz, mover, dejar cocinar por espacio de un minuto, verter el vino y dejar que se evapore; a medida que se vaya evaporando, mover para que no se pegue.
Adicionar cucharones del fondo de vegetales cada vez que necesite hidratación, moviendo de vez en cuando, y salpimentar.
Cuando casi esté listo, agregar la mitad del queso y mover.
Salpimentar el churrasco, y en otra sartén poner a cocinar en aceite bien caliente.
Cocinar por espacio de 5 minutos de cada lado.
Retirar cuando esté en el término deseado y cortar en tiras.
Reservar.
Retirar el arroz cuando esté cocido al término que desee y que a la vez luzca jugoso.
Servir en un plato, colocar las tiras de churrasco por encima y espolvorear con el queso restante.
