Risotto de puerros

Categoría
Arroces
Dificultad
Fácil
Porciones
4

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz
  • 1 cebolla cortada en brunoise
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 4 tallos de puerro picaditos
  • 2 dientes de ajo picaditos
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Queso parmesano
  • Sal

Preparación

  1. En una olla con un poco de aceite de oliva sofreímos la cebolla, puerro y ajo hasta dorar.
  2. Añadimos sal y luego el arroz; sofreímos y mezclamos bien.
  3. Agregamos el vino, dejamos que el alcohol evapore y vamos echando el agua a medida que sea necesario, hasta que esté meloso.
  4. Añadimos el queso, tapamos y retiramos del fuego.