Derretir la mantequilla en una ollita, agregar la harina y dejar cocer por unos segundos, moviendo constantemente, bajar el fuego y agregar poco a poco la leche (ojo que la leche no esté fría de nevera), luego la sal y la pimienta.
Batir bien hasta que esté suave.
Poner el fuego muy bajo, mover constantemente hasta que hierva y espese.
NOTA: Se puede agregar una pizquita de nuez moscada y una hoja de laurel (agregar la hoja de laurel al momento de agregar la leche, retirar la hojita antes de servir la salsa.
Si se llega a engrumar la salsa, solo licuar un poco en licuadora y colar.
