Sancocho de gallina

Categoría
Sopas y cremas
Dificultad
Medio
Porciones
5

Ingredientes

  • 1 gallina
  • 2 libras de yuca
  • 4 plátanos verdes
  • 1 atado de cilantro
  • 1 tallo de puerro chino
  • 1 ají cubanela
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla grande entera
  • 4 granos de malagueta
  • 1 naranja agria
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Ablandamos la carne en una olla de presión con agua, el tallo de puerro chino, la malagueta, el ají y la sal.
  2. Cuando la carne esté blandita retiramos el tallo de puerro, el ají y las malaguetas.
  3. Agregamos los víveres, el atado de verduras y salpimentamos.
  4. Cuando los víveres estén blandos añadimos el jugo de la naranja agria.