½ cucharada de cinco especias en polvo (cúrcuma, jengibre, canela, malagueta y curry o pimentón) cada una
½ cucharadita de colorante alimentario rojo (opcional)
1 cucharada de aceite
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Limpiar los solomillos y colocar en un recipiente un poco profundo. Reservar.
Mezclar bien todos los demás ingredientes (menos sal y pimienta), verter la mezcla sobre los solomillos y dejar reposar por espacio de 3 horas en el refrigerador. Si lo desea, puede ponerlos a marinar desde la noche anterior.
Untar de aceite un molde refractario, colocar los solomillos, salpimentar por ambos lados y verter por encima la marinada.
Llevar al horno precalentado a 350ºF por unos 35 minutos. De vez en cuando pintar los solomillos con la marinada. No dejar resecar.
