Sopa arcoíris

Categoría
Sopas y cremas
Dificultad
Fácil
Porciones
4

Ingredientes

  • 2 latas de vegetales variados
  • 1 zucchini
  • 1 lata de maíz
  • 1 taza de guisantes
  • 1 litro caldo de verduras
  • Sal y pimienta
  • Chorrito aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo triturados
  • 1 atado de cilantro

Preparación

  1. En una olla con el aceite de oliva sofreímos el ajo y colocamos el zucchini y el maíz.
  2. Cocinamos por unos 3 minutos, salpimentamos y agregamos las latas de vegetales.
  3. Mezclamos bien y añadimos el caldo de verduras y el cilantro.
  4. Dejamos cocer por unos 5 minutos y servimos.