Sopa de apio

Categoría
Sopas y cremas
Dificultad
Fácil
Porciones
3

Ingredientes

  • 6 tallos de apio troceados
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 litro caldo de verduras
  • 1 atado de cilantro
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Sofreímos el apio y la cebolla en la mantequilla por 5 minutos.
  2. Agregamos la maicena previamente disuelta en un poquito de agua, luego el caldo, hoja de laurel y cilantro, y dejamos cocinar por 40 minutos.
  3. Retiramos el cilantro y la hoja de laurel, dejamos cocinar por 5 minutos más y salpimentamos al gusto.