Sopa de cebolla

Categoría
Sopas y cremas
Dificultad
Fácil
Porciones
4

Ingredientes

  • 5 cebollas blancas cortadas en juliana
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Chorrito de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de azúcar crema
  • 1 cucharada de harina
  • 1 litro caldo de verduras

Preparación

  1. En una olla colocamos la mantequilla y el aceite de oliva, y sofreímos las cebollas y al ajo picadito.
  2. Salpimentamos y movemos por unos minutos.
  3. Cuando la cebolla empiece a transparentar agregamos el azúcar y la harina, y continuamos moviendo con cuidado para que todo se mezcle bien.
  4. Luego agregamos el caldo de verduras y dejamos hervir por 15 minutos a fuego suave, y moviendo continuamente.