Sopa de Zanahoria

Categoría
Sopas y cremas
Dificultad
Fácil
Porciones
4

Ingredientes

  • 5 zanahorias peladas y rebanadas
  • 1 cebolla cortada en cubitos
  • 2 dientes de ajo triturados
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 hoja de laurel
  • 1 taza de yogurt natural
  • Chorrito de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso parmesano fresco

Preparación

  1. En una olla con un chorrito de aceite de oliva salteamos la cebolla y el ajo junto con la zanahoria.
  2. Dejamos ponchar y luego agregamos el caldo de pollo, comino, laurel, sal y pimienta.
  3. Cuando la zanahoria esté blandita, dejamos refrescar y licuamos.
  4. Llevamos el licuado al fuego, agregamos el yogurt y dejamos cocinar por 5 minutos.
  5. Servimos con queso parmesano recién rallado.