Sopa fría de tomates

Categoría
Sopas y cremas
Dificultad
Fácil
Porciones
4

Ingredientes

  • 3 libras de tomates pelados y cortados en cubos
  • 1 pepino pelado y cortado en cubos
  • 1 cebolla cortada en cubos
  • 2 dientes de ajo triturados
  • 1/2 litro de caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Sofreímos en aceite de oliva la cebolla y el ajo, y cuando doren agregamos los tomates.
  2. Hacemos una salsa espesa, agregamos el caldo de pollo, salpimentamos y dejamos enfriar.
  3. Llevamos a la licuadora, colamos y llevamos a la nevera.