Sopa marina

Categoría
Sopas y cremas
Dificultad
Fácil
Porciones
7

Ingredientes

  • 2 libras de pescado de su preferencia
  • 15 almejas
  • 15 mejillones
  • 1 libra de pulpitos
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 1 atado de perejil
  • 1 cebolla
  • 5 dientes de ajo triturados
  • 1 hoja de laurel
  • Chorrito de aceite de oliva
  • 1/2 taza de vino de cocinar
  • 1 litro de caldo de pescado

Preparación

  1. En una olla calentamos el aceite y sofreímos la cebolla y el ajo por unos 5 minutos, sin dejar que se quemen.
  2. Luego añadimos el caldo de pescado, laurel, el vino y el perejil.
  3. Dejamos que hierva y luego agregamos el pescado, los mariscos y el pimentón, y salpimentamos.